La comida
No me interesa mucho la comida. Tal vez soy aburrido y hasta pobre para muchos gastrónomos. Tal vez este texto, escrito por una persona sin interés en la comida, también es aburrido. Por supuesto, como tres veces al día para vivir, y tendría hambre sin comer. Pero no tengo unas ganas especiales de comer. Cuando viajo, a veces no tomo almuerzo para ahorrar tiempo. Si hubiera una medicina que cubriera toda la nutrición y no me aburriera de ella, seguiría tomándola. Por otro lado, cuando tengo tiempo en un bufé, como demasiado. Creo que tengo un carácter extraño.
No soy exigente con la comida, pero hay algunas comidas que me gustan. Me gusta el arroz con curry picante. Prefiero el curry japonés, que es como una sopa, al auténtico curry de India. Me gusta la comida china, pero prefiero la comida china en Japón, a la auténtica que hacen en China. Me gusta la comida italiana y española. Me gustan las comidas viscosas, como natto (soja fermentada) y tororo (ñame rallado).
Como verdura, por supuesto, pero necesito la proteína de los animales. No me puedo imaginar matando animales y vacilo aun en aplastar un mosquito. Por otro lado, como mucha carne que alguien produce, matando animales. Me veo obligador a hacer la vista gorda con esta contradicción. Espero que produzcan la carne artificialmente en el futuro.
Prefiero la carne al pescado. Me gusta mucho la carne asada. Me gusta la carne con mucha grasa. También como mariscos, por supuesto. Prefiero el pescado asado, pero también como mariscos crudos. No creo que el sashimi (pescado crudo en lonchas) de atún sea especialmente bueno, pero me gusta mucho la parte grasa del atún y salmón. También me gustan las huevas de salmón y arenque.
No hay ninguna comida especial que no me guste, pero hay algunas comidas que no puedo imaginar comer, porque nunca las he comido. Por ejemplo, en unos programas de la tele, a veces veo que una etnia en un país acoge los visitantes con un plato de orugas. Si yo fuera el visitante, no podría comerlo. En Japón, en algunos lugares también comen las larvas de la abeja, pero para mí es imposible comerlas. No puedo imaginar cómo comen caracoles y conejos en Europa.
El gusto depende de la región. Tal vez algunas comidas japoneses son increíbles para la gente de otros países. Quizá natto parece una comida podrida. A lo mejor umeboshi (ciruela seca) sabe demasiado ácido. Puede ser increíble comer huevo crudo, carne de caballo, pez globo, alga negra, erizo de mar etc. Debe de ser escandaloso comer delfín.
El gusto también cambia según la experiencia. Antes, no me gustaba la combinación de pimiento y leche de coco, que comen generalmente en el sudeste de Asia, pero gradualmente estoy empezando a comerla sin reparo últimamente. Parece que sashimi se está haciendo popular en el mundo. Acaso las cucarachas sean una comida deliciosa en el mundo del futuro. No comamos carne de hombre a pesar de ello.
※この文章はスペイン人の先生の添削を受けて修正済みです。
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